Основатель и продюсер ресторанной премии LEMON GUIDE Дмитрий Грозный сообщил, что проект скоро придет в Москву. По его словам, первая ресторанная премия под этим названием была проведена в Петербурге в 2020 году.
В своем комментарии Грозный предлагает смотреть на индустрию не только через призму негатива. Он сравнивает восприятие жизни с известным вопросом о том, наполовину пуст или наполовину полон стакан, и подчеркивает, что не стоит погружаться в поток плохих новостей.
По задумке организаторов, у премии есть собственный формат отбора. В LEMON GUIDE экспертами выступают крупные предприниматели — люди, которые, как отмечает Грозный, много путешествовали и могут оценить ресторанный опыт с разных сторон. Они делятся любимыми заведениями и голосуют за них не только рублем. 
Грозный также приводит ироничный гастрономический ориентир для читателей: если в ресторанах Москвы или Петербурга на столе вы увидите тарелку с лимонами, по его словам, можно смело делать заказ. Это, как он утверждает, «проверено миллиардерами».
Отдельно он рассказывает о недавней поездке в Грузию. Грозный называет эту страну местом, где даже названия городов и деревень звучат как блюда или вина, а значит, там особенно легко делать гастрономические открытия. На местном базаре он нашел варенье из лавровишни, которое, по его словам, хорошо сочетается с мацони и может восприниматься как легкий десерт.
Еще одно наблюдение связано с домашней пастой: Грозный пишет, что приготовил ее с сулугуни, купленным утром на базаре, и считает, что такой вариант не уступает пасте с пармезаном, то есть фетучини Альфредо. Он даже предлагает название для этого блюда — «Грозные макароны».
В тексте Грозный выстраивает образ гастрономии как пространства для новых смыслов, экспериментов и личных открытий. Для читателей из Беларуси и русскоязычной аудитории это еще и напоминание о том, что ресторанные тренды сегодня часто рождаются на пересечении локальных продуктов, авторских интерпретаций и ярких индустриальных форматов.
Источник: marieclaire_moda
